先將豆類充分清洗干凈，然后用溫水浸泡至少半小時。對于米類，可以一起清洗，一碗大米通常足夠，適量的糯米、小米或小馇，以及超市袋裝的玉米粒也可以準(zhǔn)備好。其他食材也要清洗干凈備用。

將豆類和水同時放入鍋中，水的量大約是豆類的三分之二，這樣既能保證粥的量，又不會在煮開后溢出浪費。 使用大火將豆子預(yù)熱到沸騰，然后加入適量的涼水繼續(xù)煮。使用電飯煲的話，可以讓水煮沸并持續(xù)沸騰一段時間，然后將開關(guān)調(diào)到保溫狀態(tài)燜一會兒，這樣與文火煮豆的效果類似。當(dāng)豆子開始膨脹變軟并開皮后，再加入米類。煮開后改用小火慢慢煮熟，直到豆和米都爛熟為止。