花菜經(jīng)過(guò)切分后，放入微鹽水中浸泡十分鐘后撈出，瀝干備用。干辣椒剪成兩半，去掉辣椒籽，蔥切成蔥花，姜切成絲，大蒜切片。燒熱鍋后加入適量食用油，將花椒小火炸制，待花椒微微變焦后撈出。接著加入蔥花、姜絲、蒜片，將花菜倒入鍋中小火翻炒數(shù)分鐘。然后倒入適量生抽和陳醋，并加入適量鹽和白糖，用大火翻炒均勻后裝盤(pán)即可。