羊癟湯，一道廣西特色美食，獨(dú)具風(fēng)味。它是一種將羊的內(nèi)臟如腸、肚、血等剁碎煮熟，并加入膽汁調(diào)味的湯品。對于居住在大石山地區(qū)的苗族人來說，羊癟湯不僅是一道美味佳肴，更是一種常用的藥膳，用以治療胃病。此外，羊癟湯也是招待賓客的上佳選擇。由于山羊以草為主食，其肉質(zhì)營養(yǎng)豐富，因此羊癟湯在廣西桂西北各縣城大小餐館中廣受歡迎。