食材：面粉140克，玉米淀粉50克，小蘇打、豬油、白砂糖各200克，純凈水200克，檸檬汁20克，雞蛋1個，紅豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。
將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁加入一盆，加入水攪拌均勻形成面團，用薄膜蓋上，讓其發(fā)酵20分鐘。
將紅豆煮熟制作成豆沙，也可以直接購買豆沙，與白砂糖攪拌均勻，再加入核桃仁、花生和瓜子仁。
將和好的面團包入調制好的豆沙果仁餡，做成圓球，然后用月餅模具壓制成月餅形狀。將月餅表面刷上一層薄油，放入鋪有錫紙的烤盤中。
預熱烤箱5分鐘后，將月餅放入烤箱中，上下火各200度烤制20分鐘。
月餅烤好后，放涼后即可食用。